Schil en rasp de rauwe biet (geen voorgekookte). Om geen rode handen te krijgen, kun je boterhamzakjes ombinden.

Snijd de dadels doormidden. Verwijder de pit en het kapje en snijd in stukjes.

Voeg de biet, dadels, lijnzaad, havermout, kokos en agave siroop toe aan een keukenmachine of hakmolen van de staafmixer. Mix tot je een homogene massa hebt.

Voeg een klein beetje water toe, mocht de massa te droog zijn.

Voeg de extra kokos voor de garnering over een bord.

Neem een theelepel van de massa, druk aan en draai er balletjes van. Rol ze vervolgens door de kokos.