Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
5
van 1 stem
Parel couscous met asperges en zongedroogde tomaatjes
Totale tijd:
15
minuten
min
Porties:
2
personen
Ingrediƫnten
150
gr
parel couscous
150
gr
groene asperges
Zon gedroogde tomaatjes
op olie
100
gr
feta
Chipotle mayonaise met yoghurt
2
el
chipotle mayonaise
2
el
yoghurt
Instructies
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel af en laat afkoelen. Doe over in een kom.
Snij de asperges in hapklare stukjes en kook ze kort tot ze beetgaar zijn. Giet af en doe bij de couscous
Snij de zongedroogde tomaatjes in kleinere stukjes en doe bij de couscous.
Ik maak een pittige dressing met chipotle mayonaise en meng die met 1 eetlepel yoghurt om het wat minder vet te maken.
Doe wat van de dressing door de salade en verkruimel de feta eroverheen.