1literbouillon plus iets extra als je het te dik vindt
peper
zout
peterselieverse
Instructies
Borstel of schil de pastinaak en snij in kleinere stukken. Maak de wortel ook schoon en snij ongeveer in gelijke stukken als de pastinaak
Verhit een ruime pan met een scheutje olie en bak de ui hierin tot glazig. Voeg de wortel en pastinaak toe en bak even mee. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
Kook voor ongeveer 20 minuten of tot de wortel en pastinaak gaar zijn. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper, zout en verse peterselie