125mlsojamelklet goed op dat er geen suiker in zit
15mlcitroensap1 eetlepel vers
1tlappelciderazijn
1tlbruine rijstsiroop
3/4tlfijn zeezout
1/4tlmosterdpoederis oa verkrijgbaar bij de Albert Heijn
250mldruivenpitolie
Instructies
Meng de sojamelk, het citroensap, de azijn, de rijstsiroop, zout en mosterdpoeder in een blender. Zet de blender op de hoogste stand.
Zet de blender op de laagste stand en voeg de olie langzaam en in een dun straaltje toe. Het mengsel wordt geleidelijk dikker en verandert in een witte luchtige mayonaise.
Schep in een luchtdichte doos. In de koelkast blijft de mayonaise 3 tot 4 weken goed.