Snij de kipfilet in de breedte in plakken. Kruid deze naar smaak alleen met zout en peper of gebruik een kruidenmengsel naar keuze.
Gril de kip tot gaar en goudbruin. Leg even opzij.
Besmeer je brood royaal met de pesto, leg hier de plakken gegrilde kip op en eindig met avocado in plakjes. Bestrooi met de tuinkers en pijnboompitjes en eet meteen.