Ontdooi de plakken bladerdeeg en leg die in vier kleine vlaaivormpjes. Die met een losse bodem zijn het makkelijkste! Druk aan, prik met een vork wat gaatjes in de bodem. Bestrijk met het losgeklopte ei
Leg een velletje bakpapier in de vormpjes en dek dit af met droge rijst of droge bonen. Je gaat het nu blind bakken voor 15 minuten.
Haal het bakpapier en de bonen/rijst eraf en bak nog eens voor 10 minuten of tot goudbruin en gaar. Laat de taartjes even afkoelen.
Besmeer met roomkaas, bedek met mooie plakjes zalm en blokjes avocado. Bestrooi met de granaatappelpitjes en knip er wat bieslook overheen.