Verwarm de oven voor op 180˚C.

Bekleed een niet te groot cakeblik met bakpapier.

Meng alle droge ingrediënten (meel, bakpoeder, zout) in een grote bak. Mix alle vloeibare ingrediënten (behalve de appelazijn en baking soda) in je keukenmachine en voeg dit toe aan de droge mix. Meng dit voorzichtig tot alles goed gemengd is.

Meng nu de appelazijn en de baking soda in een apart bakje tot het gaat schuimen. Voeg dit toe aan je beslag en meng goed.

Doe het over in je bakblik en bak voor 40-45 minuten of tot een prikker er schoon uitkomt.

Laat afkoelen voor je het snijdt.