Snij de witlof in fijne reepjes en doe deze in een ruime kom.
Verbrokkel de blauwe kaas erover (hou een klein beetje achter) en schep het geheel even om. Snij de stoofpeer in stukjes of plakjes. Zet de stoofpeer nog even apart.
Maak de dressing door de ingrediënten hiervoor te mengen. Maak op smaak met peper en zout. Roer een gedeelte van de dressing door de witlof. Verdeel de witlofsalade over twee kommen.
Verdeel de stukjes of plakjes stoofpeer over de witlofsalade en doe er als laatste nog eventueel wat extra blauwe kaas over