Zet een grote pan met gezouten water op en kook hierin de pasta beetgaar.
Ondertussen verhit je een grote koekenpan met wat olie. Bak hierin de ui tot deze mooi glazig is. Voeg de knoflook toe en bak even kort mee.
Voeg nu de spinazie toe in gedeeltes. Elke keer als de spinazie geslonken is voeg je de volgende hoeveelheid toe.
Doe de inhoud van de pan over in een hoge maatbeker en voeg de geraspte parmezaanse kaas plus wat blaadjes basilicum toe. Voeg eventueel een lepel kookvocht toe van de pasta. Pureer het geheel met een staafmixer. Proef en voeg eventueel peper en zout toe.
Giet de pasta af (bewaar het kookvocht) en doe weer terug in de pan. Voeg de spinaziesaus toe en schud het geheel goed om. Is het te droog voeg dan nog wat kookvocht toe.
Serveer de pasta warm met geroosterde pijnboompitjes, extra parmezaanse kaas en verse basilicum.