Ongeveer 3 perenstukjes voor de bovenkantin plakjes
50grhazelnotengeroosterd en gehakt, plus extra voor erover
Icing
3elpoedersuiker
1elstoofpeersap
Instructies
Verwarm de oven voor op 170˚C. Bekleed een cakeblik van 25 cm met bakpapier en zet apart.
Klop de boter en suiker samen en voeg de eieren toe. Voeg de droge bestanddelen toe en klop het tot een geheel. Voeg op het laatst het stoofpeervocht toe. Roer dit door het beslag heen. De stukjes peer schep je erdoor met een lepel evenals de gehakte hazelnoten.
Doe je beslag over in de cakevorm en strijk met een lepel een beetje glad. Snij de stoofpeer stukjes in plakjes en druk deze voorzichtig in de bovenkant. Strooi de overgebleven hazelnootjes eroverheen. Zet in de oven voor ongeveer 70 minuten of tot een houten prikker er schoon uitkomt.