Verwarm de oven voor op 180˚C en vet een platte schaal goed in. Bekleed met bakpapier.
Doe alle natte ingrediënten in een kom bij elkaar en klop goed door. Roer alle droge ingrediënten door de natte met een rubberen spatel. Snij een aantal stoofpeertjes in stukjes en roer dit door het beslag heen. Ongeveer 250 gram.
Doe het beslag over in de klaarstaande vorm en beleg de bovenkant met stoofpeertjes. Strooi het amandelschaafsel erover.
Bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 40-45 minuten of tot goudbruin en gaar.
Laat volledig afkoelen op een taartrek en serveer met slagroom of extra poedersuiker voor erover.