Neem een kom en meng hierin de bakbananenmeel, arrowroot, bakzout, kaneel, kardemom, nootmuskaat en de suiker.
Neem een andere kom en doe hierin de gesmolten kokosolie (afgekoeld!), kokosmelk, appelciderazijn, vanille extract, wortel en de vier eieren. Klop dit even door tot het een geheel vormt.
Voeg dit toe aan je droge mengsel en roer tot het een geheel vormt.
Bekleed je bakblik met bakpapier en giet hierin je beslag. Bestrooi met een beetje geraspte kokos.
Zet in de oven voor ongeveer 1 uur of tot een houten prikker er schoon uitkomt.