Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Voedingswaarde-etiket
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Nog geen review
Koolhydraatarm ontbijt met avocado en ei
Een goed begin van de dag met dit lekkere stevige ontbijt
Voorbereidingstijd:
5
minuten
min
Bereidingstijd:
5
minuten
min
Totale tijd:
10
minuten
min
Porties:
2
personen
Ingrediënten
100
gr
zoete aardappel
in blokjes
2
eieren
1
avocado
in blokjes
100
gr
kerstomaatjes
in kwartjes
4
radijsjes
in plakjes of kwartjes
1/2
bosje
verse koriander
gehakt
peper en zout
1
bosuitje
gesneden in ringetjes
1
tl
kokosolie
om in te bakken
Instructies
Zet een pannetje met water op en kook de zoete aardappelblokjes in een paar minuten gaar. Giet af en laat uitlekken.
Verhit een koekenpan met de kokosolie en bak aan elke kant van de pan een eitje tot deze mooi gaar zijn.
Haal de pan van het vuur en verdeel de tomaatjes, radijs, bosui, verse koriander en de zoete aardappelblokjes eroverheen. Serveer in de pan.
Gang:
Ontbijt
Keuken:
Gezonde keuken
Trefwoord:
avocado, kerstomaatjes
Dieetsoort:
Koolhydraatarm, paleo, Vegetarisch
Nutrition
Calorieën:
283
kcal
,
Koolhydraten:
22
g
,
Eiwit:
9
g
,
Vet:
20
g
,
Verzadigd vet:
4
g
,
Meervoudigd onverzadigd vet:
3
g
,
Enkelvoudig onverzadigd vet:
11
g
,
Transvet:
0.01
g
,
Cholesterol:
164
mg
,
Natrium:
107
mg
,
Kalium:
862
mg
,
Vezels:
9
g
,
Suiker:
4
g
,
Vitamine A:
7800
IU
,
Vitamine C:
25
mg
,
Calcium:
64
mg
,
Ijzer:
2
mg