Verhit de kokosolie in een koekenpan op medium vuur. Voeg de uien toe en bak deze tot ze mooi glazig zijn. Voeg dan de knoflook toe en bak dit even mee tot gaar.
Voeg de levertjes, peper en zout toe en bak tot goudbruin aan alle kanten. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Voeg de verse oregano aan het eind toe en bak even mee.
Zet het vuur wat lager en voeg de bouillon toe en het citroensap van 2 citroenen. Laat dit rustig pruttelen tot het meeste van de vloeistof is verdampt. Ongeveer een minuut of 7-8.
Serveer de levertjes met citroenpartjes van 1 citroen en verse peterselie erover.