Maak de marinade door de ingrediënten bij het vlees te mengen. Gebruik je biefstuk snij het dan eerst in kleinere stukken.
Meng de ingrediënten voor de saus in een kom
Wok de spinazie met een theelepel sesamolie en breng op smaak met peper, zout.
Maak de shiitake paddenstoelen schoon en snij in stukjes. Bak deze tot mooi goudbruin.
Komkommer
Maak de ingelegde komkommer door de komkommer door midden te snijden. Verwijder de zaadlijsten en snij de komkommer in dunne plakjes. Doe in een kom en voeg de appelciderazijn en honing hieraan toe. Voeg een klein beetje chilivlokken toe. Laat dit een paar minuten staan.
Bak de eieren zoals jij ze lekker vindt.
Doe de bloemkoolrijst in twee mooie kommen, voeg je vlees, groentes, kimchi, saus en het ei toe. Bestrooi voor serveren met nog wat sesamzaadjes en serveer.
Notities
Het is lekker om de bibimbap te serveren met wat kimchi. Je kunt ook andere groentes toevoegen zoals bijvoorbeeld tauge, wortel of geraspte courgette.