Gebruik je een koekenpan vet deze dan goed in. Gebruik je een bakvorm bekleed deze dan met bakpapier en zet opzij.
Doe de stukjes chocola, cacao en de kokosolie samen in een kom. Smelt deze au bain marie en laat afkoelen. Pureer de bananen en voeg dit toe aan je chocolade mengsel.
Doe bakbananenmeel, zout en baking soda in een kleine kom en meng door.
Doe eieren en vanille in een andere kom en klop dit schuimig. Voeg dan eerst het meelmengsel toe aan je chocola, daarna de eieren en meng tot een glad geheel.
Doe over in je bakvorm en bak in de oven voor 20-25 minuten of tot een houten prikker er schoon uitkomt.