Verwarm de oven voor op 175˚C en bekleed een muffinvorm met muffinpapiertjes of gebruik siliconen vormpjes.
Neem een mengkom en mix hierin zoete aardappelpuree, eieren, kokosolie, appelcider en ahornsiroop. Klop dit even door tot het goed gemengd is.
Meng in een andere kom chufameel, kokosmeel, tapioca, bakzout, zout en de specerijen. Voeg nat en droog bij elkaar en roer goed door. Als laatste meng je de Thaise basilicum erdoor.
Heb je geen Thaise basilicum dan kun je ook gewone basilicum of peterselie gebruiken.