Een lekker stevige quiche die ideaal is om mee te nemen als lunch of als onderdeel van het avondeten√Lekker veel groente √Koolhydraatarme quiche √Makkelijk om te maken √Korstloos
Neem een grote koekenpan en vet een ovenschaal in. Verwarm de oven voor op 180˚C
Verhit de koekenpan met wat kokos- of olijfolie en bak hierin de ui eerst glazig. Voeg de paprika en de knoflook toe en bak mee. Voeg de groentes toe en bak ook deze even op.
Doe de groente was over in de ovenschaal en verdeel gelijk over de bodem van de schaal.
Bak het gehakt uit in de pan en breng het geheel op smaak met peper en zout.
Verdeel het gehakt over de groente en roer het even door elkaar.
Klop de eieren los met bieslook, rozemarijn, peper en zout en giet dit over de groentemix heen.
Bak in de oven voor 30 minuten of tot gaar en goudbruin.