Klop de eieren, bietensap, amandelmelk, kokosbloem, kokosolie en het zout samen in een kom. Laat het even tien minuten staan.
Verhit een koekenpan of een crepe pan en doe hier een beetje kokosolie in. Bak een niet te dikke wrap en flip hem om (dat gaat makkelijker dan omscheppen met een spatel. Gewoon proberen!)