Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Voedingswaarde-etiket
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Nog geen review
Pittige eiersalade met koolrabi
Deze fijne salade kun je goed meenemen naar je werk. Ook lekker om te serveren met slaschuitjes of op een lijnzaadcracker
Bereidingstijd:
15
minuten
min
Porties:
2
personen
Ingrediënten
5
eieren
2
koolrabi
1 grote of 2 kleine, geschild en in blokjes of reepjes gesneden
½
rode paprika
in blokjes
1
rood pepertje
zaadlijsten verwijderd, fijn gesneden
50
gr
walnoten
grof gehakt
Dressing
3
el
mayonaise
2
tl
mierikswortel
geraspt
1
el
appelcider
Peper en zout
Verse bieslook
om te serveren
Instructies
Kook de eieren hard.
Meng alle groenten door elkaar en voeg hier de dressing bij.
Meng goed door. Serveer met geknipte bieslook en de extra walnoten erover.
Gang:
Lunch
Keuken:
paleo
Trefwoord:
eiersalade, koolrabi, snel
Nutrition
Calorieën:
392
kcal
,
Koolhydraten:
17
g
,
Eiwit:
21
g
,
Vet:
28
g
,
Verzadigd vet:
5
g
,
Cholesterol:
410
mg
,
Natrium:
204
mg
,
Kalium:
922
mg
,
Vezels:
8
g
,
Suiker:
8
g
,
Vitamine A:
1794
IU
,
Vitamine C:
163
mg
,
Calcium:
122
mg
,
Ijzer:
4
mg