Breek de amarettikoekjes in wat kleinere stukjes en doe die onder in de glazen.
Druppel er wat koffie en amaretto over en wat chocoladerasp.
Roer de mascarpone in een kom los met een eetlepel koffie, een eetlepel amaretto en de poedersuiker. Roer tot het mooi glad is en wat makkelijker te verdelen.
Is het nog te dik voeg dan nog wat amaretto of koffie toe. Niet zoet genoeg? Voeg nog wat poedersuiker toe.
Schep de mascarpone boven op de laag amarettikoekjes. Dek af met wat grof geraspte chocola. Eet meteen of bewaar tot gebruik in de koeling.