Vietnamese bahn mi
Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Vietnamese bahn mi

Bereidingstijd: 15 min
Marineren: 1 uur
Porties: 6 broodjes

Equipment

Ingredi├źnten

Marinade

  • 2 rode sjalotjes fijn gesneden
  • 3 tenen knoflook grofgehakt
  • 3 stukken citroengras alleen het witte gedeelte, geraspt
  • 1 rode peper zonder zaadlijsten, fijngesneden
  • 1 el sesamzaadjes geroosterd
  • 2 tl vissaus

Beleg

  • 6 kleine baguettes of pistoletjes
  • 6 el mayonaise
  • 1 el sojasaus
  • veldsla om te vullen
  • 1 komkommer in plakjes
  • 1 bosje koriander
  • 1 rode peper fijngesneden, zonder zaadlijsten

Instructies

  • Doe de ingredienten voor de marinade in het bakje van de staafmixer en draai tot een grove pasta. Mix in een kom met het vlees. Zorg dat elk stukje vlees goed is bedekt met de marinade. Dek af en laat (minimaal) een uur in de koelkast staan.
  • Verhit olie in een koekenpan en bak de kip gaar en goudbruin. Snijd de broodjes open en besmeer ruim met mayonaise. Druppel er wat sojasaus over en beleg de broodjes achtereenvolgens met sla, komkommer, kip, koriander en eventueel nog wat extra rode peper.
Gang: Lunch
Keuken: Vietnamees
Trefwoord: citroengras, kipfilet

Nutrition

Calorie├źn: 869kcal, Koolhydraten: 132g, Eiwit: 35g, Vet: 21g, Verzadigd vet: 4g, Cholesterol: 38mg, Natrium: 2007mg, Kalium: 649mg, Vezels: 8g, Suiker: 6g, Vitamine A: 214IU, Vitamine C: 27mg, Calcium: 230mg, Ijzer: 8mg