Verwarm de oven voor op 180˚C. Bekleed intussen een bakplaat met bakpapier of vet de bakplaat in (dan plakken de nestjes minder vast)
Verdeel de courgettespaghetti in vier gelijke porties en draai er nestjes van. Leg ze op de bakplaat en maak een holte in het midden van het nestje. Breek in elke holte een ei.
Schuif de bakplaat in de oven en bak de nestjes ongeveer 10-15 minuten tot het ei gaar is. Bak intussen de chorizoblokjes in een pan uit en laat ze uitlekken op keukenpapier. Snijd de chorizo fijner zodra de blokjes wat zijn afgekoeld.
Haal de bakplaat uit de oven. Verdeel de nestjes over de borden en bestrooi met de chorizo