Verhit een flinke soeppan met een klein beetje kokosolie. Voeg hier de knoflook, ui, gember en citroengras aan toe en bak dit op niet te hoog vuur even aan. Voeg de bouillon en de coconut aminos toe en breng het geheel op smaak met zout en peper. Breng aan de kook.
Bak ondertussen de paddenstoelen in een koekenpan goudbruin en gaar. Zodra de bouillon kookt voeg je de zoete aardappelnoedels toe en deze laat je even meekoken tot ze beetgaar zijn.
Neem twee flinke kommen en verdeel de zoete aardappelnoedels hierover. Giet de bouillon eroverheen en top met de gekookte kip, de paddenstoelen, de sesamzaadjes, de gekookte eieren en de bosuitjes.