Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Slaschuitjes met zalm en chorizokruim

Bereidingstijd: 10 min
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 1 blikje zalm MSC of ASC certificaat
  • ½ chorizo in plakjes gesneden
  • 75 gr rode kool fijn gesneden
  • 1 el bieslook
  • 1 el verse peterselie
  • 1 limoen
  • 1 krop sla

Dressing:

  • 20 gr verse peterselie
  • 3 el mayonaise
  • 1 el limoensap
  • peper en zout

Instructies

  • Neem een koekenpan en verhit deze zonder olie toe te voegen. Doe de chorizo erbij en bak dit uit. Er komt behoorlijk wat vet uit. Laat de chorizo even uitlekken op een stuk keukenpapier en hak dan in kleinere stukken.
  • Maak de dressing door de ingredienten bij elkaar in een bakje te doen en maak er met de staafmixer een geheel van. Het hoeft niet helemaal glad maar een beetje lichtgroene dressing wil je hebben. Breng op smaak met peper en zout.
  • Haal de sla uit elkaar en beleg de blaadjes met de rode kool, zalm, peterselie, bieslook en eindig met de chorizokruimels. Doe op elk slablaadje een flinke klodder dressing en serveer meteen.

Nutrition

Calorieën: 148kcal, Koolhydraten: 3g, Eiwit: 13g, Vet: 9g, Verzadigd vet: 3g, Cholesterol: 38mg, Natrium: 332mg, Kalium: 366mg, Vezels: 1g, Suiker: 1g, Vitamine A: 2200IU, Vitamine C: 22mg, Calcium: 34mg, Ijzer: 2mg