Let wel op: deze pannenkoekjes zijn nogal lastig om te draaien dus hou ze klein en wees vooral geduldig! Niet op te hoog vuur bakken want door het hoge gehalte aan dadels verbranden ze sneller dan gemiddeld.
Meng alle ingredienten voor het beslag door elkaar en klop even goed door. Verhit een koekenpan op medium hoog vuur en bak het beslag in kleine pannenkoekjes voorzichtig. Laat eerst de ene kant droog worden en draai dan voorzichtig om.