Als je diepvriesgarnalen hebt laat die dan ontdooien en dep ze goed droog voor je ze in de keukenmachine doet.
Voeg alle overige ingredienten, behalve de sesamzaadjes, toe en maal het geheel even kort. Het hoeft geen puree te worden dus je mag best nog grove stukjes garnaal zien. Roer de sesamzaadjes erdoor. Het is een vrij plakkerig mengsel. Om te draaien kun je eerst wat olijfolie in je handen doen, dan blijft het minder plakken. Maak er vier burgers van of maak er balletjes van.
Verhit een koekenpan met de kokosolie en bak de garnalenburgers/balletjes hierin goudbruin en gaar.
Voor de saus meng je de ingredienten goed door elkaar en serveer dit samen met de balletjes en de verse koriander.
Tip: maak je er wel burgers van, dan is dit erg lekker met courgette noodles die je even roerbakt met wat coconut aminos en vissaus.