Neem een flinke kom en doe hier de boter en suiker in. Mix het geheel met een mixer tot het licht en romig is geworden. Voeg de vanille toe en meng door.
Doe bloem, cacao, kaneel, zout en noten in een andere kom en meng dit even door. Voeg dit geleidelijk toe aan je botermengsel. Voeg als laatste de slagroom toe en kneed dit even licht door met de hand.
Maak er een rol van die ongeveer 5-7 cm in diameter is. Rol dit in plastic folie en leg enkele uren in de koeling.
Verwarm de oven voor op 190˚C. Pak de rol uit en snij in plakken van ongeveer een 1/2 cm dik. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg dat er een beetje ruimte tussen de plakken blijft.
Bak dit in de oven voor een minuut of 15 of tot de randjes goudbruin beginnen te kleuren. Haal uit de oven en leg op een afkoelrek. Rol door de poedersuiker als ze nog warm zijn.