Leg de velletjes bladerdeeg op een bakplaat en snij rondom een rand van 1 cm. Snij het niet helemaal door. Beleg met de feta en artisjok.
Bestrijk de randen van het bladerdeeg met het geklopte ei en bak het voor 12-14 minuten of tot goudbruin.
Doe de tomaat, doperwten en de munt in een medium grote komen en doe hier olijfolie en balsamico azijn overheen en schud om te combineren. Leg op elk stuk bladerdeeg wat van de tomaten salade