Ik had het de volgende ochtend koud met cranberry compote... Lekker!
Voorbereidingstijd: 10 minutenmin
Bereidingstijd: 30 minutenmin
Totale tijd: 40 minutenmin
Porties: 4personen
Ingrediƫnten
150grpandan rijst
2kaneel stokjes
1steranijs
1/4tlzout
500mlwater
470mlAlpro Amandeldrink ongezoet
240mlAlpro Verse Sojadrink light
1/2cupgedroogde cranberries
200grsuiker
gemalen kaneelter garnering
Instructies
In een niet te klein steelpannetje doe je de rijst, de kaneelstokjes, de steranijs, zout en het water en breng dit rustig aan de kook. Dek de pan af met een deksel en zet het vuur laag. Laat het rustig pruttelen tot alle vloeistof is opgenomen, ongeveer 15 minuten.
Giet de Alpro amandeldrink ongezoet en de Alpro Sojadrink light erbij en laat dit weer even opwarmen tot het begint te borrelen. Roer nu de suiker erdoor en doe de gedroogde cranberries erbij, laat het onafgedekt voor een minuut of 10-15 door pruttelen en roer af en toe even door.
Zet het vuur uit, dek af en laat het iets afkoelen. Om te serveren, bestrooi je het met wat gemalen kaneel.