Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en spoel na met koud water. Laat afkoelen. Doe er eventueel wat olie door om plakken te voorkomen
Breng een ruime pan met water aan de kook en kook hierin de edamame boontjes voor een paar minuten. Voeg aan het eind de doperwtjes toe. Laat uitlekken.
Snij de halloumi in blokjes en bak deze uit in een koekenpan tot ze krokant en goudbruin zijn. let op want halloumi kan heel erg spetteren. Laat uitlekken op keukenpapier.
Doe de ingrediënten voor de dressing bij elkaar en roer goed door. De avocado prak je en doe je erdoor. Dat kan ook met een staafmixer
Doe de boontjes en erwten door de pasta en meng met de dressing en de avocado. Breng op smaak met peper en zout. Serveer op een bord met de rucola en wat basilicum. Doe op het laatst de halloumi erbij en eet meteen.