Geroosterde broccoli met knoflook | simoneskitchen.nl
Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Geroosterde broccoli met knoflook

Porties: 4

Ingrediƫnten

  • 500 gr broccoli
  • 1/4 cup olijfolie
  • 1 el azijn ik gebruikte rode wijn azijn
  • 4 tenen knoflook
  • 1 tl zout
  • chili vlokken optioneel
  • citroen schijfjes om te serveren
  • handje pecannoten

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 C
  • Snij de broccoli in kleine roosjes en doe in een ovenschaal.
  • Maak een dressing door de olijfolie, de azijn, de knoflook, zout en de chilivlokken bij elkaar in een bakje van een staafmixer te doen en draai dit tot een romige schuimende massa. Heb je die niet dan kun je dit ook in een vijzel doen; wrijf de knoflook dan kapot en voeg de andere ingredienten er aan toe tot het bij elkaar komt.
  • Giet je dressing over de broccoli roosjes en schep goed om zodat elk roosje bedekt is met een laagje dressing.
  • Zet in de oven en bak tot de broccoli bruine randjes krijgt. Draai eventueel halverwege nog een keer om.
  • Rooster in de tussentijd een handje met pecannoten, hak die fijn en strooi die over de broccoli voor serveren.
  • Serveer met een lekker stuk gegrilde zalm