Meng de tahini, kokosolie, ei, sesam zaadjes, zout en mosterd in een kom tot goed gemengd. Voeg kokosbloem toe en meng tot er een dikke plakkerige mix ontstaat. Als je een andere bloem gebruikt zul je misschien iets meer moeten gebruiken aangezien kokosbloem vrij veel vocht opneemt.
Rol het mengsel tot een bal en leg op een stuk bakpapier. Leg hier een stuk bakpapier bovenop en rol dit uit tot een dunne deeglaag, ongeveer 3-5 mm dik. Rol het gelijkmatig uit in vier richtingen beginnend vanuit het midden. Maak met een scherp mes inkepingen op de maat van de crackers. Hier kun je ze straks breken.
Zet in de oven in het midden en bak voor ongeveer 15 minuten. De buitenste randen zullen sneller bakken als de binnenste randen dus je kunt ze er na 15 minuten uithalen en de buitenkant eraf halen en dan nog even in de oven doen. Indien nodig.