Quinoa and pomegranate salad | insimoneskitchen.com
Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Quinoa, kruiden en granaatappel salade

Totale tijd: 20 min
Porties: 2 personen

Ingredi├źnten

  • 150 g quinoa
  • 1/2 blokje groenten bouillon
  • 75 g pijnboom pitjes
  • 1 pomegranate de zaadjes daarvan
  • 1 kleine handvol gehakte munt blaadjes
  • 1 kleine handvol gehakte koriander
  • 1 limoen sap
  • olijfolie

Instructies

  • Kook┬á de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg het blokje bouillon toe aan het kokende water. Giet af, laat afkoelen en maak rul met een vork.
  • In de tussentijd rooster je de pijnboompitjes in een droge koekenpan tot licht goudbruin. Meng de pijnboom pitjes, granaatappel, kruiden, limoensap en 4 el olijfolie door de quinoa