Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg het blokje bouillon toe aan het kokende water. Giet af, laat afkoelen en maak rul met een vork.
In de tussentijd rooster je de pijnboompitjes in een droge koekenpan tot licht goudbruin. Meng de pijnboom pitjes, granaatappel, kruiden, limoensap en 4 el olijfolie door de quinoa