Ricotta en witte bonen salade | simoneskitchen.nl
Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Ricotta en witte bonen salade

Totale tijd: 15 min
Porties: 2 personen

Ingrediƫnten

  • 400 g witte bonen
  • 1 kleine rode ui
  • 30 g zwarte olijven zonder pit en gehalveerd
  • 1/4 cup platte peterselie alleen de blaadjes
  • 1/-2 rode pepers gehalveerd, zaadjes verwijderd en gesneden
  • 125 gr kerstomaatjes gehalveerd
  • zeezout
  • zwarte peper
  • 100 gr ricotta vers
  • 2 el extra virgin olijfolie
  • 2 el sangiovese azijn

Instructies

  • Doe de bonen, uien, olijven, peterselie, rode peper, tomaat, zout en peper in een kom en schud voorzichtig om alles te combineren. Verdeel over twee borden en serveer met de verse ricotta er bovenop. Combineer de olie en de azijn en druppel over de salade als je hem serveert.