Ik heb de Boursin hier belegd met de tomaatjes en achterin zie je er ook eentje liggen met avocado. Die is ook zalig maar hoeft verder geen extra bewerking. Simpelweg Boursin en daarop de avocado.
Snij het stokbrood naar wens. Gril of rooster de plakjes stokbrood.
Was de kerstomaatjes en snij in vieren. Doe de kerstomaatjes bij elkaar in een bakje en doe hier wat olijfolie, appelazijn en peper en zout bij naar smaak. Hussel even door elkaar.
Besmeer het brood met Boursin, doe de tomaatjes erop en bedruppel met wat van de balsamico.