Laat het bladerdeeg ontdooien en doe dan een plakje in een muffinvorm (liefst anti aanbak) en maak er een kommetje van. Laat de randen uitsteken. Doe dit zo voor alle plakjes. Hou een beetje ruimte tussen de bladerdeeg bakjes anders gaat het aan elkaar plakken
Fruit de ui even aan en laat zacht worden. Drapeer ondertussen een plak ham in elk bakje. Doe wat doperwtjes erop en de gebakken ui. Breek een ei boven je bakje en garneer met peterselie.
optioneel kun je er champignons, tomaatjes of feta aan toe voegen.
Zet in de oven voor ongeveer 25-30 minuten of tot het bladerdeeg goudbruin is en het ei gekookt