Aardappels schillen, in kleine blokjes snijden en gaar koken in ± 25 minuten (vergeet het zout niet)
prei even fruiten in koekenpan en kouseband/sperziebonen 3 minuten blancheren in kokend zout water
chorizo zonder vet uitbakken in koekenpan, met schuimspaan uit het vet scheppen en even laten uitlekken op keukenpapier
de vloeibare ingrediënten voor de dressing door elkaar roeren en op smaak brengen met zout en peper. De bieslook in kleine stukjes knippen en door de dressing roeren
in een ruime schaal de aardappeltjes, groenten, uitgebakken chorizo en de dressing door elkaar mengen, zodat de dressing lekker door de hele salade zit
Tenslotte de salade royaal op twee borden scheppen en afmaken met wat gehakte peterselie. Eet smakelijk