Doe de tomaten op een bakplaat of grote ovenschaal en voeg de courgette, de kikkererwten en de knoflook toe. Bestrooi met de paprikapoeder, wat grof zeezout en peper en doe de tijm erbij. Besprenkel ruim met olijfolie. Zet ongeveer een uur in de oven of tot de tomaten her en der een beetje geblakerd zijn. Hou een paar kikkererwten apart om te decoreren.
Doe over in een pan en voeg 250 ml groentenbouillon toe en de geroosterde paprika. Gebruik een staafmixer om alles te pureren (kan ook in een keukenmachine) en voeg eventueel extra bouillon toe als je de soep te dik vind.
Doe in soepkommen, bestrooi met de kikkererwten en serveer meteen.