Freekeh salade met halloumi | simoneskitchen.nl
Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Freekeh salade met halloumi

Totale tijd: 15 min
Porties: 2 personen

Ingrediƫnten

  • 125 gram freekeh
  • 150 gram kerstomaatjes
  • 100 gram halloumi
  • rucola
  • eventueel basilicum blaadjes
  • 1 eetlepel basilicum olie
  • 1 eetlepel tomaat azijn

Instructies

  • Kook de freekeh volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, laat uitlekken en afkoelen,
  • Snij de tomaatjes in vieren en de halloumi in blokjes
  • Verhit olie in een pan en bak de halloumi snel goudbruin. Let op dit spat echt enorm, dus een spatscherm is geen overbodige luxe.
  • Laat uitlekken op keukenpapier
  • Doe alle ingredienten bij elkaar, schud om en besprenkel met basilicum olie en tomaat azijn