Doe de sugarsnaps in een pan, giet hier kokend water over en laat 2 minuten staan. Giet af en spoel na met koud water. Pel de sinaasappel en grapefruit en verwijder alle witte velletjes. Hak de walnoten in stukken. Maak plakjes of blokjes van de komkommer en doe alle salade ingredienten in een grote schaal.
Maak de dressing door de ingredienten in een kom te doen en roer goed door. Schud om met de salade en serveer meteen