Begin eerst met het maken van de ingelegde kool. Snij de kool zo dun mogelijk en meng alle andere ingrediënten goed door elkaar. Zorg dat de suiker is opgelost voor je de kool erbij stopt. Laat minimaal een uur maar liever minstens een nacht in de vloeistof staan voor je de kool gebruikt. Bij ons was het echt een tikkie te kort!
Bak je buikspek aan in de koekenpan tot de gewenste krokantheid (nieuw Nederlands woord haha)
HOISIN SAUCE
Meng simpelweg de ingrediënten samen met een stevige lepel. Het kan even duren voor het zich echt mengt dus gewoon door blijven kloppen dan komt het goed!
Beleg de broodjes met de ingelegde kool, doe daarop het spek en de hoisin saus naar smaak.