Snij de bloemkool in kleine roosjes en verdeel die over een ovenschaal. Snij de knoflookteentjes klein en verdeel die erover. besprenkel met de chili vlokken en de tijm en olijfolie. Schep het om zodat de olijfolie goed verdeeld wordt over de bloemkool. Zet de schaal in de oven en rooster voor 20 minuten.
Kook vlak tegen het eind van de roostertijd de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Doe de pesto bij de spaghetti en schud goed om. Serveer met de geroosterde bloemkool, de pecannoten en de blauwe kaas