Met een ronde uitsteker ter grootte van ongeveer een eidooier maak je een gat in de boterham.
Verhit een koekenpan en smelt wat boter of olie. Bak de boterham aan de ene kant bruin, draai hem om en breek het ei in het gat. Strooi er za'atar overheen en breng op smaak met peper en zout.