Meng de groene en zwarte olijfringetjes in een klein schaaltje door elkaar. Verhit een koekenpan of bakplaat en bak de tortilla’s in de knoflookolie aan beide kanten 2 minuutjes. Hierdoor wordt de tortilla wat knapperiger en nog lekkerder.
Leg 1 tortilla op een bord en doe hier een plukje sla op. Druppel een klein beetje goede balsamico over de sla. Drapeer 2 plakjes ham op de sla en strooi hier de gemengde olijfringetjes overheen.
Hier bovenop leg je een eetlepel van de zongedroogde tomaatjes en tenslotte strooi je er een theelepel pijnboompitjes en een eetlepel geraspte kaas overheen.