Ontbijt met tomaatjes en champignons | simoneskitchen.nl
Recept afdrukken
5 van 1 stem

Ontbijt met bacon en eggs

Porties: 1 persoon

Ingrediƫnten

  • 2 eieren
  • handvol kerstomaatjes in diverse kleuren
  • 100 gr kleine champignons
  • 4 plakjes ontbijtspek
  • 1 lente uitje in ringetjes gesneden
  • boter om in te bakken

Instructies

  • Bak de ontbijtspek krokant en goudbruin uit in een droge koekenpan. Laat even uitlekken op keukenpapier.
  • In dezelfde pan doe je de boter en hierin bak je de champignons tot ze gaar zijn. Bak vervolgens je eieren (spiegeleitjes vind ik het lekkerste) en serveer het geheel op 1 bord met de ringetjes bosui erover heen gestrooid.
Gang: Ontbijt