Maak de garnalen schoon en verwijder het darmkanaal. Bak ze snel in wat olie tot ze roze zijn en gaar. Laat afkoelen.
Maak de avocado schoon en snij in plakjes. Snij de tomaatjes doormidden en doe bij de avocado. Druppel wat citroensap over de avocado om verkleuren te voorkomen
Maak een dressing door de ingredienten goed te mengen en breng op smaak met zout en peper.
Leg de avocado en tomaatjes op een bord en strooi de zonnebloempitten en de hazelnootjes erover. Verdeel de garnalen erover en eindig met de gemengde kiemen.