Deze snelle soep is ideaal als voorgerecht tijdens de feestdagen!
Bereidingstijd: 15 minutenmin
Totale tijd: 15 minutenmin
Porties: 4personen
Ingrediënten
500mlgroentebouillon
1blikjetomatenblokjes 400 gram
3stuksgerookte paprikauit pot
1stengelbleekselderijin plakjes
1uigesnipperd
1teentjeknoflookfijn gesneden
1elolijfolie
verse roomom te serveren
paarblaadjes basilicum
Instructies
Neem een kleine soeppan en verhit hierin de olijfolie. Doe hier de knoflook, ui en bleekselderij bij en bak dit op medium vuur tot de ui glazig is. Voeg nu de tomatenblokjes, paprika en bouillon toe en laat het geheel een minuutje of tien zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer en serveer met een beetje room en een paar blaadjes basilicum