Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat afkoelen.
Rasp de wortels en snij de paprika, tomaatjes en hazelnoten klein. Doe bij elkaar in een grote kom.
Maak de dressing door de ingrediënten te mengen en doe door de salade. Voeg als laatste de veldsla toe.Serveer meteen of bewaar in de koeling tot gebruik.