Heerlijke appelcompote met specerijen
Zelfgemaakte appelmoes of appelcompote
Zelf appelcompote of appelmoes maken is een heerlijk werkje. Sterker nog; het zorgt er meteen voor dat je hele huis die geweldige geur van kaneel, steranijs en appel heeft. Als je het mij vraagt een van de lekkerste geuren die er zijn.
Appelcompote maken is vervolgens eigenlijk kinderlijk eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt zijn appels (…), suiker en kaneel. Zoals gezegd vind ik het lekker om hier ook soms wat steranijs aan toe te voegen maar ook gember is heerlijk als extra smaakmaker.
Pittiger
Gember zorgt er wel voor dat de appelcompote wat pittiger wordt van smaak. Maar in de herfst en in de winter is het verwarmende karakter van gember niet verkeerd, dus voeg het toe als je het lekker vindt. Gebruik dan wel een klein beetje en gebruik verse gember. Je kunt het mee laten koken met de appel, dan is de smaak het meest subtiel.
Rasp je de gember dan wil het nog wel eens vrij heftig overkomen en dat is zonde van je appelcompote!
Appelmoes vs appelcompote
Het verschil tussen appelmoes of appelcompote is dat je in de laatste stukjes appel hebt zitten en dat de eerste glad is. Het verschil is niet zo groot qua smaak maar wel qua structuur. In weze is het een kwestie van je pannetje langer op het vuur laten staan. Net zolang tot de appels helemaal uit elkaar zijn gevallen en in appelmoes zijn veranderd.
Wil je het gebruiken om mee te bakken dan kan het handig zijn om appelmoes te maken zoals hier in deze heerlijke glutenvrije appelcake of gebruik de compote bijvoorbeeld bij deze pompoenwafels die je serveert met compote. Warm of koud is even lekker.
Appel compote
Ingrediënten
- 500-1000 g appels ik heb hier een combinatie van verschillende appels gebruikt
- 4 stuks ster anijs
- 3-4 eetlepels kaneel suiker dat is dus gewoon suiker en een theelepeltje of wat kaneel
- 250 ml verse sinaasappelsap
- Schil alle appels, verwijder het klokhuis en snij in grove stukken. Maak de stukken ook niet te groot want dan duurt het alleen maar langer voor het gaar gekookt is. Doe alle appelstukken in een grote pan, voeg een klein beetje water toe en de sinaasappelsap, voeg de kaneelsuiker toe en ster anijs en breng aan de kook. Zodra het kookt zet je het vuur laag en laat het zo voor 20-30 minuten prutelen. Check het regelmatig om te kijken of de appels al goed zijn. Als je van een gladde appelmoes houdt kook je het lang. Ben je meer van de stukjes in de appel compote dan kook je het niet te lang.
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en de leukste foodie weetjes!
2 comments on “Heerlijke appelcompote met specerijen”
Leave a comment »Geef een reactie
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
Zó lekker! Ik maak het regelmatig, als ik tijdgebrek heb maar toch zin erin heb, in mijn Soup Maker. Brandt niet aan, je kan weglopen en na 20 minuten heb je een heerlijke moes of compote 🙂 Met goudreinetten, appelsap/sinaasappelsap maar zonder anijs. NomNom!
Ja blijft toch heerlijk he eigengemaakte appelmoes!